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ensaladas
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Es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee unas hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central.
Al contrario que otras lechugas es más tolerante al calor.
Su sabor es ligeramente amargo, por lo que es una de las lechugas más empleadas en ensaladas.
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La escarola es un vegetal de textura rizada y de sabor amargo. Este tipo de lechuga contiene un 90% aproximado de agua, por lo que favorece hidratación al organismo.
También gracias a sus propiedades antioxidantes nos ayuda a neutralizar y eliminar sustancias tóxicas. Es un buen alimento para combatir el estreñimiento gracias a sus propiedades laxantes.
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Colorido y frescura le dan un toque refrescante a este tipo de lechuga. Ideal para ensaladas de verano, acompañándola de frutos secos y queso fresco blanco. Muy baja en calorías. De nuestras tierras de la comarca del Guadalentín ( Lorca ) la hacen única.