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Niscalos o Robellon

22,95

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Descripción

Producto de primera Calidad.

SKU: FL0193 Categoría: Etiquetas: ,

Product Description

El níscalo, también conocido como mízcalo, ​​robellón​ o rebollón, pinenc, pebrazo, mizclo o pebras, y cuyo nombre científico es Lactarius Deliciosus, es un hongo comestible perteneciente a la familia Russulaceae. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño y es muy apreciada en la micología gastronómica.

Los níscalos son setas de temporada otoñal, apareciendo normalmente desde octubre hasta enero. Aunque unas lluvias copiosas y temperaturas moderadas pueden hacer que encontremos también níscalos en primavera o en verano.

Los níscalos crecen siempre en pinares, bajo la capa de agujas que forman un manto sobre el que uno va caminando. Se localizan porque, al crecer, empujan la capa de agujas y éste muestra como un abultamiento: basta levantar un poco el montón de agujas para descubrir el níscalo, pegado a la arena, anaranjado y jugoso.

Una vez recolectada, la seta debe ponerse con el himenio boca abajo sobre una cesta de mimbre. De esta forma, nuestro contoneo al caminar ayudará a las setas a esparcir sus esporas, facilitando la perpetuación de la especie. Eso sí, del mismo modo que hemos de usar cesta, debemos evitar el uso de bolsas de plástico.

Fibra, hierro, niacina, vitamina A y ergosterol. Las setas son alimentos con un bajo contenido calórico. Sólo contienen 14 kcal por cada 100 g de porción comestible gracias a su alto contenido en agua. Contienen ergosterol, una sustancia que se encuentra en los tejidos vegetales y que puede transformarse en vitamina D.

 

 

 

Información adicional

Peso 1 kg
Venta

Precio por kg

Origen

Granada

Temporada

Otoño

Categoria

Extra

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