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  • Es una variedad de lechuga muy precoz de color verde oscuro.

    Forma cogollos medianos y muy atractivos, gustoso, dulce, con hojas abullonadas y apretadas, se pueden emplear en cualquier tipo de ensalada y también partiéndolas en cascos de cuatro unidades por lechuga llamándolos perdices.

  • Es un tomate de forma ovalada, piel fina, tono de rojo intenso en la maduración, carne dura, pero que se ablanda con la maduración.

    Este tomate en el peciolo presenta un punto de ruptura que permite separar el fruto de la planta con facilidad cuando está maduro.

  • Es la misma que la que conocemos como cebolla seca, también con los tallos verdes pero con el bulbo característico que da forma a las cebollas.

    La cebolla tierna también se conoce como cebolla de verdeo, cebolla fresca o verde, se recolecta en la fase de desarrollo y su sabor es más suave y menos picante que el de la cebolla seca.

    Según la variedad a la que pertenezcan las cebollas, pueden ser de color blanco, amarillo o morado y es habitual utilizar las más frescas en ensaladas

  • La Chirimoya, es una fruta que posee muchas y buenas propiedades, su consumo es muy bueno para la salud.

    A los estudiantes les refuerza la memoria, igual que a las personas mayores, a las personas de mediana edad les tonifica, les estimula y les ayuda en el estrés diario.

    Desde un punto de vista dietético y nutricional, se puede decir que se digiere sin ninguna dificultad debido a las poderosas enzimas que posee.

    Es muy aconsejable su consumo en personas mayores, niños, convalecientes y embarazadas.

    Los pediatras aconsejan hacer purés o zumos con su pulpa ya que posee mucho calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, azúcares (entre un 5 y un 10% de su peso) y proteínas (16%).

    También tiene vitaminas Niacina, Riboflavina, Tianina, Acido fólico, Acido ascórbico, antioxidantes.

    Debido a la fibra que contiene, ayuda en el intestino arrastrando el colesterol malo.

    Regula la flora intestinal por lo tanto es buena para los problemas de estreñimiento.

    El 65% de su peso corresponde a la pulpa blanca y aromática.

    Aunque las primeras veces que uno consume CHIRIMOYA notara una ligera alteración intestinal, no preocuparse y no dejar de consumirla.

    La realidad es que la fruta ayuda a mejorar el intestino.

    Al tener muchos azúcares, no es aconsejable si se desea perder peso o si se padece de diabetes.

    Por el contrario es muy recomendable su consumo por las personas que tienen problemas con la anemia y la descalcificación de los huesos.

    Su consumo beneficia a la calcificación de la dentadura y en los casos de osteoporosis.

    Se recomienda también el consumo en personas decaídas, fatigadas o nerviosas.

    En este último caso ejerce una acción ansiolítica y tranquilizadora.

  • Como todo vegetal, tiene un gran número de maravillosas propiedades, vitaminas y minerales para tu organismo. Rica en potasio, prácticamente nula en grasas y con muchas vitaminas del tipo B, las alcachofas, además, son magníficas para proteger el hígado y el sistema digestivo todo.

    Con una importante presencia de agua (lo que la convierte en diurética, al igual que los espárragos), con un interesante nivel de hidratos de carbono, abundante fibra y prácticamente nula manifestación de grasas, las alcachofas (también conocidas como alcauciles en algunas zonas) logran destacarse como una verdura nutritiva.

  • Antiguamente se utilizaba como diurético.
    Ya lo conocían los egipcios y se sospecha que fueron los romanos los que la introdujeron en la Península ibérica.

    Se utiliza como alimento los tallos o retoños nuevos, hasta su parte leñosa. Estos tallos llamados turiones nacen del rizoma basal y cuando tienen sus hojas y espinas aún tiernas constituyen un plato exquisito en determinadas mesas. Son amargos, aunque no en exceso y se suelen asar o comer en tortilla, siempre dependiente de la gastronomía que reina en el lugar.
    El espárrago es bajo en calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo en sal. Es una fuente rica de ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina.

  • El níspero es un fruto de primavera con propiedades depurativas. Como todos los frutos de esta temporada posee cualidades diuréticas y beneficiosas para el organismo. Gran protector para el hígado, ayuda a reducir el colesterol y a bajar de peso.

  • Colorido y frescura le dan un toque refrescante a este tipo de lechuga. Ideal para ensaladas de verano, acompañándola de frutos secos y queso fresco blanco. Muy baja en calorías. De nuestras tierras de la comarca del Guadalentín ( Lorca ) la hacen única.

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