• Es un alimento de bajo contenido graso que posee una elevada cantidad de vitamina E, contiene además más vitaminas que las patatas, y combina los valiosos antioxidantes con los minerales.

Entre las muchas propiedades terapéuticas del boniato encontramos que el boniato naranja, es rico en antioxidantes y su consumo reduce el riesgo de sufrir cardiopatías, apoplejía, cataratas, y ciertos tipos de cáncer.

Normalmente se usa en la bandeja del horno para hacerlos asados