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Frutas
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Es la misma que la que conocemos como cebolla seca, también con los tallos verdes pero con el bulbo característico que da forma a las cebollas.
La cebolla tierna también se conoce como cebolla de verdeo, cebolla fresca o verde, se recolecta en la fase de desarrollo y su sabor es más suave y menos picante que el de la cebolla seca.
Según la variedad a la que pertenezcan las cebollas, pueden ser de color blanco, amarillo o morado y es habitual utilizar las más frescas en ensaladas
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En primer lugar, cabe destacar que el componente principal de el puerro es el agua (90%), por lo que supone un escaso contenido calórico.
De esta forma, en casos de obesidad el consumo de ajo puerro resultará beneficioso.
También podremos usar los ajos puerros para combatir el estreñimiento.
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Higos secos naturales elaborados artesanalmente con harina e hinojo.
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Variedad típica de tomate maduro, de forma esférica y muy jugoso, es un tomate ideal para la ensalada.
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Como todo vegetal, tiene un gran número de maravillosas propiedades, vitaminas y minerales para tu organismo. Rica en potasio, prácticamente nula en grasas y con muchas vitaminas del tipo B, las alcachofas, además, son magníficas para proteger el hígado y el sistema digestivo todo.
Con una importante presencia de agua (lo que la convierte en diurética, al igual que los espárragos), con un interesante nivel de hidratos de carbono, abundante fibra y prácticamente nula manifestación de grasas, las alcachofas (también conocidas como alcauciles en algunas zonas) logran destacarse como una verdura nutritiva.
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Se trata de uno de los dátiles más complicados de encontrar en el mercado fuera de sus regiones de producción, ya que habitualmente se consume cuando todavía está fresco, antes del proceso de maduración y secado natural que presentan las demás variedades de dátiles. Se recolecta cuando presenta una piel firme y un color amarillo pálido, y se vende y se consume en pocas semanas.
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La preferida de los niños por su rico grado de azúcar y su sabor dulce y ligeramente ácido, delicadamente aromática y perfumada.
Contiene también principios vitamínicos que previenen el envejecimiento de la piel.
Aunque es perfecta para consumir sola, también es ideal para tartas, pasteles, cócteles o compotas.
Es de color entre verde-amarillo y amarillo dorado, a veces con sombreados rosas, piel lisa y limpia.
Forma troncocónica alargada o esferoidal, tamaño mediano-grande o grande.
Pulpa blanquecina, jugosa, fina, crujiente y compacta.
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El níspero es un fruto de primavera con propiedades depurativas. Como todos los frutos de esta temporada posee cualidades diuréticas y beneficiosas para el organismo. Gran protector para el hígado, ayuda a reducir el colesterol y a bajar de peso.
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